FAMILIA ELYSEUM

La colaboración es esencial para alcanzar el éxito, fomentar la innovación y afrontar retos complejos. Al reunir a personas con perspectivas, capacidades y experiencias diversas, la colaboración potencia la creatividad y genera soluciones que no podrían surgir de forma aislada. Crea una base de confianza y respeto mutuo que permite a los miembros del equipo compartir ideas abiertamente y aprender unos de otros.

  • Sumiller Jefe-Maître D'

  • Wouter nació y creció en Noord-Holland (Países Bajos).
    Desde muy joven sintió una gran pasión por la gastronomía y se dedicó a estudiar varias carreras en este campo.

    A los 20 años, Wouter ya era un experto en vinos certificado por la Academia del Vino. Además, obtuvo varias certificaciones adicionales del Wines & Spirit Education Trust.

    A lo largo de sus seis años de experiencia, Wouter ha desarrollado y perfeccionado sus habilidades en Merlet, un restaurante de los Países Bajos con una estrella Michelin.

    Tras formarse en Per Se, restaurante con tres estrellas Michelin de Nueva York, y en Minibar, restaurante con dos estrellas Michelin de Washington, Wouter está deseando aportar su experiencia a la suya.

  • Chef de Partie

  • Nacido y criado en Alkmaar (Holanda Septentrional), Ole Spek, de 21 años, ya ha causado un notable impacto en el mundo culinario. Su trayectoria comenzó con tan solo 15 años, cuando su pasión por la cocina le llevó al vertiginoso entorno de las cocinas profesionales.

    Ole adquirió una experiencia inestimable trabajando en algunos de los restaurantes más prestigiosos de los Países Bajos. En Ron Blaauw dominó la precisión y aprendió la disciplina necesaria para destacar en la alta cocina. En Olivijn perfeccionó su creatividad, experimentando con sabores y técnicas. Por último, en Daalder, prosperó en una cocina innovadora y dinámica, llevando sus habilidades a nuevas cotas.

    Ahora, Ole está deseando embarcarse en un nuevo capítulo en Elysium, aportando su pasión, experiencia y empuje a esta emocionante oportunidad. Con sus raíces en Alkmaar y la vista puesta en el futuro, Ole está preparado para dejar su huella en el mundo culinario.